Η τρέλα με το κολλαγόνο οδηγεί σε αποψίλωση των δασών και παραβιάσεις δικαιωμάτων
Για πρώτη φορά μια έρευνα συνέδεσε τη σκόνη κολλαγόνου με τη βία κατά των αυτόχθονων πληθυσμών στα δάση της Βραζιλίας. πηγή: https://www.thebureauinvestigates.com/stories/2023-03-06/collagen-wellness-industrys-star-product-drives-deforestation-and-rights-abuses
Αναδημοσίευση με αυτόματη μετάφραση στα ελληνικά:
Η δυσοσμία φτάνει πριν τα φορτηγά. Κουβαλούν δέρματα που αφαιρέθηκαν από σφάγια βοοειδών πριν από μέρες. Οι μύγες είναι παντού.
Ο προορισμός των φορτηγών είναι το Amparo, μια μικρή βιομηχανική πόλη στην πολιτεία του Σάο Πάολο, στη νοτιοανατολική Βραζιλία. Εδώ, η Rousselot, μια εταιρεία που ανήκει στην Τεξανή επιχείρηση Darling Ingredients, εξάγει κολλαγόνο – το ενεργό συστατικό των συμπληρωμάτων υγείας στο επίκεντρο μιας παγκόσμιας τρέλας ευεξίας.
Όμως, ενώ οι πιο ευαγγελικοί χρήστες του κολλαγόνου ισχυρίζονται ότι η πρωτεΐνη μπορεί να βελτιώσει τα μαλλιά, το δέρμα, τα νύχια και τις αρθρώσεις, επιβραδύνοντας τη διαδικασία γήρανσης, έχει αμφίβολη επίδραση στην υγεία του πλανήτη. Το κολλαγόνο μπορεί να εξαχθεί από δέρμα ψαριών, χοίρων και βοοειδών, αλλά πίσω από την εξαιρετικά δημοφιλή ποικιλία «βοοειδών» κρύβεται συγκεκριμένα μια αδιαφανής βιομηχανία που οδηγεί στην καταστροφή τροπικών δασών και τροφοδοτεί τη βία και τις παραβιάσεις των ανθρωπίνων δικαιωμάτων στον βραζιλιάνικο Αμαζόνιο.
Μια έρευνα από το Bureau of Investigative Journalism, το Guardian, το ITV και το O Joio e O Trigo διαπίστωσε ότι δεκάδες χιλιάδες βοοειδή που εκτρέφονταν σε φάρμες που βλάπτουν τα τροπικά δάση υποβλήθηκαν σε επεξεργασία σε σφαγεία συνδεδεμένα με διεθνείς αλυσίδες εφοδιασμού κολλαγόνου.
Κάποιο μέρος αυτού του κολλαγόνου μπορεί να ανιχνευθεί μέχρι τις Vital Proteins που ανήκουν στη Nestlé, έναν σημαντικό παραγωγό συμπληρωμάτων κολλαγόνου που υποστηρίζεται από την ηθοποιό Jennifer Aniston. Το Vital Proteins πωλείται παγκοσμίως – μεταξύ άλλων στο διαδίκτυο στο Amazon, στα καταστήματα Walmart στις ΗΠΑ, στην Holland & Barrett and Boots στο Ηνωμένο Βασίλειο και στην Costco και στις δύο χώρες.
Η έρευνα – η πρώτη που συνέδεσε το κολλαγόνο βοοειδών με την απώλεια τροπικών δασών και τη βία κατά των αυτόχθονων πληθυσμών – βρήκε τουλάχιστον 2.600 τετραγωνικά χιλιόμετρα αποψίλωσης των δασών που συνδέονται με τις αλυσίδες εφοδιασμού δύο επιχειρήσεων κολλαγόνου στη Βραζιλία με συνδέσεις με το Darling: το Rousselot και το Gelnex, το οποίο είναι στη διαδικασία εξαγοράς από την Darling έναντι 1,2 δισ. δολαρίων. Δεν είναι σαφές πόσο από αυτή την αποψίλωση των δασών, η οποία υπολογίστηκε από το Κέντρο Ανάλυσης του Κλιματικού Εγκλήματος, συνδέεται με τις ζωτικές πρωτεΐνες.
Οι ειδικοί βλέπουν τη διατήρηση του Αμαζονίου ως κλειδί για την αντιμετώπιση της κλιματικής αλλαγής. Το ίδιο ισχύει και για την υπεράσπιση των δικαιωμάτων των αυτόχθονων πληθυσμών της, οι οποίοι αναγνωρίζονται ευρέως ως οι καλύτεροι φύλακες των δασών. Σχεδόν οι μισές από τις καλύτερα διατηρημένες περιοχές τροπικών δασών βρίσκονται εντός των εδαφών των αυτόχθονων πληθυσμών.
Σε απάντηση στους αγοραστές της αφού η TBIJ προσέγγισε τους λιανοπωλητές για σχόλια, η Vital Proteins τους είπε ότι «θα τερματίσει την προμήθεια από την περιοχή του Αμαζονίου με ισχύ αμέσως».
Η Darling Ingredients είπε στο TBIJ ότι η εταιρεία και η θυγατρική της Rousselot παρακολουθούν τους προμηθευτές τους και αφαιρούν αυτούς που δεν πληρούν τα κριτήρια υπεύθυνης προμήθειας. Ένας εκπρόσωπος πρόσθεσε ότι οι εταιρείες «διαδραματίζουν κρίσιμο ρόλο» στη «συλλογή και επαναχρησιμοποίηση ζωικών υποπροϊόντων που διαφορετικά θα απορρίπτονταν». Είπε ότι δεν μπορούσε να σχολιάσει τη Gelnex καθώς η απόκτησή της τον Οκτώβριο του 2022 δεν έχει επισημοποιηθεί.
Η Holland και η Barrett δήλωσαν ότι δεσμεύεται στην υπεύθυνη προμήθεια και ότι οι αλυσίδες εφοδιασμού δεν συμβάλλουν στην αποψίλωση των δασών. Πρόσθεσε ότι έθεσε τους ισχυρισμούς σε αυτή την έρευνα με τη Vital Proteins και θα εξετάσει το ενδεχόμενο διορθωτικών μέτρων εάν διαπιστωθούν περαιτέρω παραβιάσεις της πολιτικής.
Ένας εκπρόσωπος της Boots είπε: «Είμαστε σε επαφή με τους προμηθευτές μας για να παρέχουμε διαβεβαιώσεις σχετικά με την προμήθεια κολλαγόνου».
Η Costco είπε ότι έλαβε σοβαρά υπόψη τους ισχυρισμούς και επικοινώνησε με τους προμηθευτές της. Η Walmart και η Amazon αρνήθηκαν να σχολιάσουν.
Ο μύθος του υποπροϊόντος
Το κολλαγόνο βοοειδών είναι ένα λεγόμενο υποπροϊόν της βιομηχανίας βοοειδών, το οποίο στη Βραζιλία ευθύνεται για το 80% όλων των απωλειών των δασών του Αμαζονίου.
Ωστόσο, το «υποπροϊόν» είναι ένας παραπλανητικός όρος, σύμφωνα με την Environmental Investigation Agency, μια ομάδα υπεράσπισης με έδρα το Λονδίνο. «Δεν θα αποκαλούσα κανένα από αυτά υποπροϊόντα. Τα περιθώρια για τη βιομηχανία κρέατος είναι αρκετά στενά, επομένως όλα τα εμπορεύσιμα μέρη του ζώου ενσωματώνονται στο επιχειρηματικό μοντέλο», δήλωσε ο Rick Jacobsen, διευθυντής πολιτικής εμπορευμάτων στην EIA.
Τα μη κρεατοσκευάσματα αντιπροσωπεύουν λίγο λιγότερο από το μισό βάρος μιας σφαγμένης αγελάδας και μπορούν να δημιουργήσουν έως και το ένα τέταρτο των εισοδημάτων των συσκευαστών κρέατος, σύμφωνα με εκτιμήσεις της Bain & Co, μιας ομάδας έρευνας αγοράς. Μακράν τα πιο πολύτιμα «υποπροϊόντα» είναι τα δέρματα βοοειδών που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή δέρματος και κολλαγόνου.
Η βιομηχανία κολλαγόνου στο σύνολό της εκτιμάται ότι αξίζει περισσότερα από 4 δισεκατομμύρια δολάρια ετησίως.
Τι είναι το κολλαγόνο;
Το κολλαγόνο είναι μια πρωτεΐνη που προέρχεται κυρίως από βοοειδή, χοίρους ή ψάρια. Τα τελευταία χρόνια έχει αυξηθεί σε δημοτικότητα ως συμπλήρωμα υγείας και διατροφής λόγω των αντιληπτών οφελών του. Οι υποστηρικτές υποστηρίζουν ότι βοηθά στη διατήρηση ενός υγιούς σώματος, ειδικά των μυών, των οστών, των αρθρώσεων και του δέρματος.
Το βόειο κολλαγόνο εξάγεται από τα δέρματα των σφαγμένων βοοειδών και έχει γίνει ιδιαίτερα πολύτιμο για χρήση ως συμπλήρωμα υγειονομικής περίθαλψης.
Ο παγκόσμιος τομέας κολλαγόνου εκτιμάται ότι αξίζει σχεδόν 4 δισεκατομμύρια δολάρια ετησίως, με ορισμένες προβλέψεις να δείχνουν ότι θα υπερδιπλασιαστεί μέχρι το 2032.
Αν και τα βοοειδή που σφάζονται στις ΗΠΑ και την Ευρώπη χρησιμοποιούνται επίσης για την παραγωγή κολλαγόνου, η τεράστια βιομηχανία βοείου κρέατος και δέρματος της Βραζιλίας την καθιστά έναν από τους μεγαλύτερους παραγωγούς στον κόσμο. Πολλές εταιρείες ευεξίας, συμπεριλαμβανομένης της Vital Proteins, μιας μάρκας Nestlé, προσφέρουν τώρα «βραζιλιάνικο κολλαγόνο βοοειδών που τρέφεται με χόρτο».
Η JBS, μια από τις μεγαλύτερες εταιρείες συσκευασίας κρέατος της Βραζιλίας, δημιούργησε πρόσφατα ένα αποκλειστικό εργοστάσιο κολλαγόνου για να επεκτείνει τη θέση της στην αγορά. Η Darling Ingredients, ο αμερικανικός γίγαντας τροφίμων, κατέχει τη Rousselot, μια θυγατρική που παράγει κολλαγόνο στη Βραζιλία και σχεδιάζει να επεκτείνει τις ικανότητές της με την πρόσφατη εξαγορά της Gelnex.
Μόλις υποστεί επεξεργασία και κονιοποιηθεί, το κολλαγόνο που εξάγεται στη Βραζιλία μπορεί να αποσταλεί σε όλο τον κόσμο.
Σε αντίθεση με το βόειο κρέας, τη σόγια, το φοινικέλαιο και άλλα σημαντικά προϊόντα διατροφής, το κολλαγόνο δεν καλύπτεται από την επικείμενη νομοθεσία δέουσας επιμέλειας στην ΕΕ και στο Ηνωμένο Βασίλειο που έχει σχεδιαστεί για την αντιμετώπιση της αποψίλωσης των δασών. Ως εκ τούτου, οι εταιρείες κολλαγόνου δεν έχουν καμία υποχρέωση να παρακολουθούν τις περιβαλλοντικές επιπτώσεις του.
«Είναι σημαντικό να διασφαλιστεί ότι αυτός ο τύπος ρύθμισης καλύπτει όλα τα βασικά προϊόντα που θα μπορούσαν να συνδεθούν με την αποψίλωση των δασών», είπε ο Jacobsen.
Η νομοθεσία για την αντιμετώπιση της αποψίλωσης των δασών που συνδέεται με τη βιομηχανία βοοειδών δεν έλαβε υπόψη το κολλαγόνο
Με τις πωλήσεις βοείου κρέατος, δέρματος και κολλαγόνου να αυξάνονται, όλο και περισσότερα δάση έχουν υλοτομηθεί και αντικατασταθεί από βοσκοτόπια τα τελευταία χρόνια, με τη γη να καταλαμβάνεται συχνά παράνομα. Η εικονική ατιμωρησία για αρπαγή γης κατά τη διάρκεια της κυβέρνησης Μπολσονάρο τροφοδότησε επίσης επιθέσεις σε παραδοσιακές κοινότητες. Το 2021, το τρίτο έτος της προεδρίας του, έγιναν 305 εισβολές σε εδάφη των ιθαγενών. Αυτό είναι τρεις φορές περισσότερα από τα στοιχεία του 2018 που αναφέρθηκαν από το Συμβούλιο Ιθαγενών Ιεραποστολών της Καθολικής Εκκλησίας.
«Καμία επέκταση της κτηνοτροφίας στον Αμαζόνιο δεν μπορεί να πραγματοποιηθεί χωρίς βία», δήλωσε ο Bruno Malheiro, γεωγράφος και καθηγητής στο Ομοσπονδιακό Πανεπιστήμιο της Νότιας και Νοτιοανατολικής Πάρα.
Σε μικρή απόσταση με το αυτοκίνητο από το γραφείο του Malheiro στο Marabá, τον δήμο με το τρίτο μεγαλύτερο κοπάδι βοοειδών της Βραζιλίας, το τοπίο ισοπεδώνεται από βοσκοτόπια. Φορτηγά μεταφέρουν συνεχώς βοοειδή στα πολυάριθμα σφαγεία της περιοχής.
Στον γειτονικό δήμο Bom Jesus do Tocantins, μια πράσινη πινακίδα με τρύπες από σφαίρες βρίσκεται δίπλα στο δρόμο που οδηγεί στο καταφύγιο των ιθαγενών Mãe Maria. Από ψηλά, αυτή η γη, η πατρίδα των κατοίκων Gavião, είναι ένα σκούρο πράσινο αγροτεμάχιο από όρθιο τροπικό δάσος σε ένα συνονθύλευμα ράντσο.
Το μεγαλύτερο μέρος της αποψίλωσης των δασών που προκαλείται από τα ζώα μπορεί να αποδοθεί σε έμμεσους προμηθευτές εταιρειών, σύμφωνα με τον Ricardo Negrini, ομοσπονδιακό εισαγγελέα στην πολιτεία Pará της Βραζιλίας που παρακολουθεί τις κλιματικές δεσμεύσεις των μεταποιητών βοείου κρέατος. Τα βοοειδή συχνά μετακινούνται από φάρμα σε φάρμα για διαφορετικά στάδια εκτροφής, έτσι μια αγελάδα που γεννιέται σε αποψιλωμένη γη μπορεί να παχυνθεί για σφαγή σε ένα «καθαρό» ράντσο φινιρίσματος. Αλλά ο Negrini είπε ότι, σήμερα, όλες οι εταιρείες κρέατος έχουν τη δυνατότητα να παρακολουθούν τα βοοειδή που αγοράζουν.
Για την Kátia Silene Akrãtikatêjê, την πρώτη γυναίκα που έγινε ηγέτης του λαού Gavião, είναι σαν να ζει σε νησί. Οι άνθρωποί της αισθάνονται «περιτριγυρισμένοι, ασφυκτιασμένοι», είπε στο TBIJ. Το καταφύγιο Mãe Maria είναι το μόνο έδαφος σε εκατοντάδες μίλια που εξακολουθεί να μοιάζει με το επιβλητικό τροπικό δάσος του Αμαζονίου.
Ο Malheiro την αποκαλεί «μια διαδικασία εδαφικού περιορισμού». Για τους Gavião, η διατήρηση του δάσους όπου κυνηγούν, ψαρεύουν, εκτρέφουν και συλλέγουν σπόρους συνοδεύεται από απειλές, απόπειρες εισβολών και εμπρησμό.
Τον Σεπτέμβριο του περασμένου έτους, ένα ολόκληρο χωριό κάηκε. Ένα σχολείο, δεκάδες σπίτια και ένα κομμάτι δάσους έγιναν στάχτη. Η φωτιά δεν ήταν τυχαία, λένε, και η κοινότητα εξακολουθεί να ζει με τον φόβο.
Η Kátia Silene Akrãtikatêjê, ηγέτης του λαού Gavião, είδε τη γη τους να απειλείται από απόπειρες εισβολής και εμπρησμό
«[Οι αγρότες] καταστρέφουν ό,τι είναι δικό τους και εισβάλλουν σε ότι είναι δικό μας. Δεν μπορώ να καταλάβω γιατί καταστρέφουν τα πάντα», είπε ο ηγέτης των ιθαγενών.
Σύμφωνα με τον José Batista Afonso, δικηγόρο και υπερασπιστή των δικαιωμάτων γης που συνεργάζεται με την Επιτροπή Ποιμενικής Γης στο Marabá, η περιοχή προσφέρει μια γεύση από το πώς θα μπορούσε να μοιάζει ολόκληρος ο Αμαζόνιος εάν το αγρόκτημα συνεχίσει να επεκτείνεται ανεξέλεγκτα.
Θολές αλυσίδες εφοδιασμού
Οι αλυσίδες εφοδιασμού για το βραζιλιάνικο βόειο κολλαγόνο είναι πολύ περίπλοκες, με πολλούς μεσάζοντες να συμμετέχουν στην προμήθεια και την επεξεργασία.
Το κολλαγόνο «Peptan» της Rousselot είναι η κορυφαία μάρκα στον κόσμο και εξάγει αυτό το κολλαγόνο βοοειδών στις ΗΠΑ και την Ευρώπη, όπου διαθέτει πολλαπλά εργοστάσια παραγωγής.
Ο Rousselot προμηθεύεται δέρματα αγελάδας από το BluBrasil, ένα βυρσοδεψείο που βρίσκεται σε ένα συγκρότημα στο Bataguassu, Mato Grosso do Sul. Αυτό το συγκρότημα ανήκει στη Marfrig, μια από τις τρεις μεγάλες επιχειρήσεις βοείου κρέατος της Βραζιλίας. Οι προμηθευτές βοοειδών της Marfrig έχουν συνδεθεί με την καταστροφή τροπικών δασών και την καταπάτηση της επικράτειας των αυτόχθονων πληθυσμών Guarani Kaoiwá.
Το 2021, το εργοστάσιο αγόρασε ζώα από τη φάρμα Campanário, μια μεγάλη ιδιοκτησία που παραβιάζει την περιοχή Guarani Kaiowá στη Laguna Carapã, επίσης στο Mato Grosso do Sul. Η περιοχή είναι διαβόητη για το υψηλό ποσοστό βίας κατά των αυτόχθονων πληθυσμών. Η Marfrig είπε στο Bureau ότι μόνο ένα μικρό μέρος του ακινήτου βρίσκεται στην κορυφή της προγονικής γης, η οποία σύμφωνα με την εταιρεία δεν αναγνωρίζεται πλήρως ως περιοχή αυτόχθονων. Ο ιδιοκτήτης του αγροκτήματος Campanário δεν απάντησε στο αίτημα του Προεδρείου για σχολιασμό. Ούτε το BluBrasil
Μια έκθεση της Greenpeace του 2021 διαπίστωσε επίσης ότι το ίδιο εργοστάσιο Marfrig συνδέθηκε με την καταστροφή του Pantanal, ενός άλλου βραζιλιάνικου βιώματος και κοιτίδας βιοποικιλότητας.
Η Marfrig επιβεβαίωσε ότι ο εν λόγω προμηθευτής ήταν εγγεγραμμένος ως έμμεσος προμηθευτής, αλλά είπε ότι θεωρήθηκε ότι συμμορφωνόταν με τις πολιτικές της εκείνη την εποχή. Η εταιρεία πρόσθεσε ότι η παρακολούθηση των έμμεσων προμηθευτών είναι «μία από τις μεγαλύτερες προκλήσεις της βραζιλιάνικης κτηνοτροφικής αλυσίδας», αλλά εργάζεται «συνεχώς για να μετριάσει κάθε σχέση μεταξύ της παράνομης αποψίλωσης και άλλων παρατυπιών στην αλυσίδα παραγωγής της, τόσο στον Αμαζόνιο όσο και στα άλλα βιομάζα. “.
Η Gelnex, εν τω μεταξύ, πουλά κολλαγόνο στην υγειονομική περίθαλψη, συστατικά τροφίμων και άλλους κατασκευαστές παγκοσμίως.
Μια παρτίδα βοοειδών σε ένα σφαγείο της Minerva στην Araguaína. Εκατοντάδες βοοειδή που σφάζονται εδώ εκτρέφονται σε φάρμες που καταπατούν τη Mãe Maria και άλλα εδάφη των ιθαγενών.
Προμηθεύεται δέρματα βοοειδών από τον Durlicouros, έναν βραζιλιάνο κατασκευαστή δέρματος που τα καθαρίζει και τα αφαιρεί από τη σάρκα μετά τη σφαγή. Σε αυτό το στάδιο, τα ακατέργαστα δέρματα υποβάλλονται σε επεξεργασία για να αποφευχθεί η σήψη πριν τα στρώματα του δέρματος χωριστούν σε ξεχωριστές αλυσίδες παραγωγής δέρματος και κολλαγόνου.
Το Durlicouros προμηθεύεται τα δέρματα του από βοοειδή που σφάζονται στα σφαγεία JBS και Minerva, σύμφωνα με πολλαπλές συνεντεύξεις με οδηγούς φορτηγών και άλλες τοπικές πηγές. Εκατοντάδες από αυτά τα βοοειδή εκτρέφονται σε φάρμες που καταπατούν τη Mãe Maria και άλλες εκτάσεις των ιθαγενών.
Σε πρόσφατη κλήση με επενδυτές, ο Διευθύνων Σύμβουλος της Darling Ingredients, Randall C Stuewe, είπε ότι η εξαγορά της Gelnex θα ενισχύσει μαζικά την παραγωγή κολλαγόνου της εταιρείας.
Η Gelnex είπε στο TBIJ: «Όλες οι πρώτες ύλες που χρησιμοποιούνται από την εταιρεία προέρχονται από εγκεκριμένους προμηθευτές, δεόντως εγγεγραμμένους στις ισχύουσες ρυθμιστικές υπηρεσίες και νομίμως εξουσιοδοτημένοι να λειτουργούν σύμφωνα με την ισχύουσα νομοθεσία».
Η εταιρεία βυρσοδεψίας DurliCouros δήλωσε ότι «ανταποκρίνεται στα αυστηρότερα εθνικά και διεθνή πρότυπα βιωσιμότητας». Τόσο το DurliCouros όσο και το BluBrasil έλαβαν μια «χρυσή» βαθμολογία από την Leather Working Group (LWG), μια βιομηχανική ένωση που αξιολογεί τη βιωσιμότητα των μελών. Η LWG είπε στο Γραφείο ότι αυτό είναι ένα “σύνθετο θέμα” και ότι εργάζεται προς την κατεύθυνση ενός προτύπου “100% χωρίς αποψίλωση και μετατροπή έως το 2030 ή νωρίτερα”.
Η JBS είπε ότι παρόλο που σημειώθηκε αποψίλωση των δασών σε ορισμένες από τις φάρμες που εντοπίστηκαν, οι αγορές της από αυτές ήταν «πλήρως σύμφωνες» με τα πρωτόκολλα προμηθειών και παρακολούθησης και ότι άλλες είχαν τηρήσει τα πρότυπά της.
Η τρίτη μεγαλύτερη εταιρεία συσκευασίας κρέατος της Βραζιλίας, η Minerva, δήλωσε ότι εργάζεται για να διασφαλίσει ότι τα βοοειδή που αγοράζονται δεν προέρχονται από ιδιοκτησίες με παράνομα αποψιλωμένες περιοχές, προσθέτοντας ότι παρακολουθεί το “100% των άμεσων προμηθευτών”.
Ένας εκπρόσωπος της Jennifer Aniston παρέπεμψε το TBIJ στη Nestlé.
Η Nestlé είπε ότι οι ισχυρισμοί που εγείρονται δεν συνάδουν με τη δέσμευσή της για υπεύθυνη προμήθεια και επικοινώνησε με τον προμηθευτή της για να διερευνήσει αυτό το θέμα. Πρόσθεσε ότι λαμβάνει μέτρα για να διασφαλίσει ότι τα προϊόντα της θα είναι απαλλαγμένα από την αποψίλωση των δασών μέχρι το 2025.
αυτόματη μετάφραση: https://github.com/crow-translate
